【生活家的廚房】說日本酒的語言(書+CD)－張育洋

說日本酒的語言(書+CD)

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細嚐日本酒，無疑更能體驗日本文化。只有在日本釀造的方可稱為『日本酒』，這是獨有的文化及傳統。

本書介紹著名日本酒（清酒）、酒造、釀酒師（杜氏），並由作者兼品酒師朗讀各類專有名詞的日語。

另有日本酒酒標、分類、釀造方法解說，務求以最短時間學讀酒名、認識酒事。內文按地域（北海道．東北、關東、甲信越、北陸、東海．中部、近畿、中國、四國、九州）及都道府縣由北而南鋪陳，再按精選酒名的羅馬拼音首字母序排列，分類清晰，檢索容易。

隨書附送CD語音光碟：標準日本語口音演繹。日本酒酒藏名字及相關日本酒詞彙。

作者簡介

城山學

唎(品)酒師，出身顧日本新瀉縣。

日本語所謂的『唎酒』即是品酒的意思。而『唎酒師』的名稱，理所當然就是鑑定酒的專家了。在日本業界中『唎酒師』的稱呼只適合於清酒上，並不包括所有酒類。

而SSI是日本唯一認可的機構，所有在SSI取得專業資格的唎酒師都會擁有一張? 資格認定証? 及個人註冊號碼。

唎酒師是以其專業知識，豐富的經驗加上感性，透過官能，對不同的清酒作出客觀的判斷。此外，為達致推動清酒文化，熟識當中歷史文化也是相當動要。

2010年成為SSI日本酒學講師
2009年獲取SSI燒酎顧問資格
2008年獲取SSI唎(品)酒師資格，開設全港第二間日本酒專賣店
2007年開設全港首間日本酒專賣店紅磡店
2002年成立日本酒貿易公司

新聞分享

台鐵局為因應蘇花公路中斷疏運旅客需要，自 6 月 3 日起至 6 月 30 日止，每日加開樹林=花蓮間普悠瑪自強號列車 5204 次及 5215 次，沿途停靠樹林、板橋、台北、松山、南港、宜蘭、羅東、花蓮等站。

此外，為因應宜蘭=花蓮間旅運需求，自 6 月 1 日起至 6 月 30 日止，每日加開宜蘭=花蓮間區間快車 5403 次及 5402 次，及礁溪=花蓮間區間快車 5405 次及 5406 次。相關加開臨時列車車次、時刻及票價等詳細資訊，可上台鐵網站( http：//www.railway.gov.tw )及各車站公告。

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