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食材圖鑑





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面對市場上琳瑯滿目的食材，不論是在地種植或是從世界各地引進，彷彿食材聯合國般熱鬧的各式種類，您能叫得出它們的名字嗎？

您知道富含維他命等營養價值的甘藍菜最初是被當作腸胃藥嗎？據說在冬至時吃南瓜可以避免感染感冒喔！神戶牛、松阪牛等著名的日本牛種都屬於和牛，其肉質表面滿布「霜降」紋路的脂肪，因此具有入口即化的口感。

本書涵蓋了在市場上可以購買得到的蔬菜、水果、魚、肉等美味食材，想不想立刻就大量運用這些色、香、味俱全的食材來豐富您的餐桌呢？

◎介紹餐桌上常見的四季蔬果、魚肉、蝦蟹貝、藻類等，分門別類說明食材的原產地、品種群分布區域、生長季節、別名、各品種口感滋味等知識，是辨識食材的最佳工具書。

◎專欄介紹有關食材利用的相關知識，包含各類食材宜忌、水果乾的製成方式、各國常用香料之食材成分等有趣主題。

◎收錄1500餘張栩栩如生的描摹手繪圖，活潑生動且兼具美感、收藏價值。

本書特色

本書依據食材屬性，分為蔬菜類、根莖類、果實類、蕈菇類、肉類、漁產類、藻類、穀物類、香草&辛香料類等九大類，依序說明物種原產地、生產期、英文名、營養成分、功效、烹煮技巧及口感等資訊外，並介紹其品種群相關訊息。



新聞分享



藝人謝承均近年表現亮眼，站穩「本土劇一哥」地位，時常在臉書與粉絲分享生活日常。今（23）日下午他忽然在臉書感嘆：「這個世界是現實殘酷的。」並酸好友曾莞婷PO「三八照」。

原來，謝承均見曾莞婷PO出比基尼泳裝照，獲得一片讚揚，連PO出三八照都有人大讚：「還是好美，戀愛了，想跟妳表白！」沒想到他只是放上露點照，卻引來意料之外的回應，不只粉絲笑問：「嘖嘖，咳咳，露太多喔！只是路過，不予置評，你沒事吧？」連好友都問他：「為什麼不穿衣服呢？」令謝承均深刻了解「藏拙、低調與自知之明」的重要性。發文最末，他賭氣地說：「下次我去游泳、泡湯，一定準備連身泳裝，自拍給大家欣賞評論。」但，還是甜蜜告白：「不過，我還是很愛你們這些賤嘴喔！」



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