【本月選書】100道經典肉肉－張育洋

100道經典肉肉

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肉類的香郁風味永遠是餐桌上不可或缺的菜餚，不只是口感上的享受，更是重要的營養補給來源。不同的肉類有不同的吃法，風味各異，但不論請客或自家享用，肉料理都是極受歡迎的人氣菜餚，新菜色的不斷出現也滿足了老饕們愛嚐鮮的口欲需求。本書集結了豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等5類100道肉料理，除了東坡肉、客家小炒、沙茶牛肉、宮保雞丁等耳熟能詳的常見菜色外，亦不乏傳承多年的經典菜餚，想要一次蒐羅各式精采肉料理，本書絕對是值得珍藏的首選。此外，除了作法簡單，可以輕鬆DIY大啖美食之外，每道料理均註明所屬菜系，可提升讀者的菜餚相關知識，今後對各式肉品菜餚便能有更深入的鑑賞力。

本書特色

※集結了豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉共100道經典料理，愛肉一族一次過癮嚐盡。※作法簡單，每道料理並註明所屬菜系，可增長對肉食菜餚的鑑賞能力。

作者簡介

梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報及家庭月刊專欄主筆著作「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」、「用平底鍋做菜」、「用好湯做好菜」等作品120冊。

新聞分享

開一家店所需負擔的成本費用不低，而在英國就有一位髮型設計師想出了一個方法來降低裝潢費用，他用「硬幣」來鋪地板！

▲英國一家髮廊用「硬幣」來鋪地板。（圖／翻攝自Daily Mail）

據《每日郵報》報導，28歲的瑞奇霍爾特罕（Rich Holtham）開設了一家新的髮廊，為了節省費用，他和他的員工用了7萬枚1便士的硬幣，總共花了700英鎊（約台幣2萬7千多元）、花了一星期的時間，將硬幣黏貼在地板上，「我們想要新的地板，可是成本花費會很高，所以我們想來點不一樣的，就在網路上找了一些方法。」

瑞奇表示：「我們每天都要帶現金去銀行換成1便士的硬幣，最後我們總共換了700英鎊的便士，也就是7萬枚硬幣。」而這樣獨特的「地板」果然也吸引了許多路人上門拍照，「我們當然也因此多了不少客人。」

▲髮廊老闆瑞奇霍爾特罕。（圖／翻攝自Daily Mail）

▲他們花了一星期的時間將7萬枚硬幣黏貼在地板上。（圖／翻攝自Daily Mail）

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張育洋

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